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食品包裝上的小秘密

文字:[大][中][小] 手機頁麵二維碼 2017/3/14     瀏覽次數:    

       食品的衛生安全一直是人們最為關注的焦點,衛生是否達標,各項指標是否符合國家相關規定,食品包裝上的信息您是否關注過生產日期和保質期,看似一串簡單的數字,也與市民的食品安全息息相關,那些盛裝食品的塑料瓶底部的數字又代表什麽?

識別食品標簽的基本方法

       查看標簽的內容是否齊全。食品標簽必須標示的內容有:食品名稱、配料清單、淨含量和瀝幹物、固形物、含量、製造者的名稱和地址、生產日期或包裝日期和保質期、產品標準號。

       查看是否有QS標誌。米、麵、油、醬油、醋、肉製品、乳製品、飲料、調味品(糖、味精)、方便麵、餅幹、罐頭、冷凍飲品、速凍米麵食品和膨化食品15類食品必須獲QS 食品安全認證方可生產,所以選購食品時應認準QS標誌。

       查看標簽內容是否清晰、完整。食品標簽的一切內容應清晰、醒目,易於消費者在選購食品時辨認和識讀,不得在流通環節中變得模糊甚至脫落,更不得與包裝容器分開。

       此外,還要查看標簽內容是否科學規範,是否真實。食品標簽上的語言、文字、圖形、符號必須準確、科學,符合《預包裝食品標簽通則》要求。

       購買食品時,我們一般都會關注食品的保質期,並且某種程度上保質期直接影響著我們購買與否。一些超市的食品包裝袋上寫著“保質期X個月”“保質期至X年X月”;一些食品的包裝袋上印著“在此日期前食用最佳”等字樣,有一些食品的包裝袋上印有“有效期X個月”或者“在此日期前食用”等。像一次性水杯、保鮮袋這樣的商品,有些包裝上標注保質期X年,有些則標注著保存期X年。大多數消費者認為,他們在購買食品時比較注意生產日期,但對於保質期與保存期的區別,多數表示不清楚,或者將兩者當成一回事。甚至有消費者認為,保質期過了的食品就不能再食用了,因為不能保證該食品的質量,而保存期過了的食品可能還可以再吃兩天。

       食品的保質期保存期

       針對以上的問題,專家提示:保質期是指在標簽上規定的條件下,保持食品質量的期限,準確地講,食品的“保質期”是食品的最佳食用期,在食品標簽注明的期限內,食品所有的指標都要符合產品標注的規定。超過這一期限,食品的某些感官特性就有可能起變化,某些營養素的含量有可能降低,達不到產品標準的要求。但此時衛生指標仍然符合標準,在一定時間內還可以食用。

     “保存期”是指在標簽上規定的條件下,食品可以食用的最終日期,超過此期限,產品質量可能發生變化,因此食品就不能再銷售。食品的保存期就是按照食品標簽上指明的條件下貯藏的最終食用期。超過食用期,食品的感官特性、理化指標和衛生指標就有可能不再符合產品標準的要求,甚至發黴、變質,不能食用。

       如何正確識別食品標簽

       食品的保質期、保存期除標注正常日期外,可以用多種方式標注,消費者需要正確理解具體標注的含義,例如“X日之前食用或飲用最佳”或者“最好在X日之前食用或飲用”一般表示產品的保質期,“X日之前食用或飲用” 一般表示產品的保存期。

       另外,有些食品也可以不標注保質期和保存期,比如我們在購買一些商品,如白酒、鹽、糖等商品時,可以發現大多數包裝上沒有標注保質期或保存期。根據《食品標簽通用標準》規定,國家標準或行業標準中已明確規定保質期或保存期在18個月以上的食品,可以不標保質期和保存期。保存期在7天以下的,消費者本身就明白是即時食用的,如酸奶、奶油、麵包等也可以不標注,但法律也並不禁止生產廠家自願標出保存期或保質期。

       由於食品的特殊性,消費者購買食品應注意保質期,並且注意區別保質期和保存期的區別,避免混淆,另外,除了法律規定可不標明的產品之外,其他未標保質期的產品應一概拒買,以保證自己的權益。

       掌握食品標簽與標識的正確識別方法,不僅能使我們了解所購食品的質量特性、安全特性、食用、飲用方法等,還能使我們通過查看標簽來鑒別偽劣食品,如果發現並證實其標簽的標識與實際品質不符,可以依法投訴並可獲得賠償。

       揭示塑料瓶底數字的密碼

       塑料容器已經成為我們日常生活中最方便、輕便的生活用品之一。一些食品包裝也采用了塑料製品,比如常見的礦泉水瓶和飲料瓶,在它的底部都會有一個帶箭頭的三角形標誌,而三角形標誌裏麵有一個數字,數字的不同代表著塑料材質的不同。

       標誌為“1”的塑料,隻適合裝暖飲或凍飲。當裝高溫液體或加熱到70攝氏度以上時,容易變形,同時有對人體有害的物質融出。這類塑料容器在反複使用10個月之後,可能會釋放出致癌物,危害人體健康。因此,飲料瓶等用完了就丟掉,不要再用來作為水杯,或者用來做儲物容器盛裝其他物品,以免引發健康問題得不償失。

       標誌為“2”的塑料,多用於包裝清潔用品、沐浴產品,可反複使用,但因為不易清洗的殘留物,變成細菌的溫床,所以最好也不要反複使用。

       標誌為“3”的塑料,很少用於食品包裝,有些貪圖小利的商人會用此生產飲料瓶,注意看到飲料瓶是用標誌為“3”的塑料製成就一定不要購買。

       標誌為“4”的塑料,多用於生產保鮮膜、塑料膜等,它的耐熱性不強,通常保鮮膜在遇110攝氏度以上的高溫時會出現熱熔現象,留下一些人體無法分解的塑料製劑,並且用保鮮膜包裹食物加熱,食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解出來,為此,食物入微波爐之前要取下包裹著的保鮮膜。

       微波爐餐盒則是標誌為“5”的塑料容器,這是唯一可以放進微波爐的塑料盒,可在清潔後重複使用。需要特別注意,一些微波爐餐盒,盒體確實標記為“5”,但盒蓋卻是標記為“1”的塑料製品,由於其無法承受高溫,所以不能與盒體一並放進微波爐。在放入微波爐加溫之前,注意標識,若盒蓋為“1”的塑料製品,則應在放入微波爐前,將盒蓋取下。

       一些碗裝的泡麵盒和快餐盒標誌為“6”,雖然這種材質的塑料耐熱又抗寒,但不能放進微波爐中,以免因溫度過高而釋放出化學物質。並且,這種材質的塑料不能用於盛裝強酸(如橙汁)、強堿性物質,因其會分解出對人體不好的聚苯乙烯,容易致癌。所以,在餐館打包食物的時候,最好是將食物放涼後再裝入餐盒。

       塑料容器看似尋常,其實蘊含著豐富的知識,注意辨別不同種類的塑料製品無疑是對自己健康負責的一種體現。越來越多追求健康的時尚人群在懂得不同塑料容器的使用原則後,開始重新回歸“鐵飯碗”時代—遠離塑料杯、塑料壺、樹脂碗和飲料瓶,吃飯、喝水都盡量用鐵製品的容器。這種生活方式不失為一種健康又環保的選擇。

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